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お知らせHEARTYダイニング「綾町の日向夏」(3/1-3/10)

2019.03.01

今回は綾町の「日向夏」をご紹介します。

綾町 割付(わりつけ)地区にある花田健二さんのハウスを訪ねました。
花田さんのハウスではたくさんの日向夏が実を生らせていました。

綾町では除草剤を使わず、自然生態系を利用した栽培をしています。
花田さんのハウスでは足元には藁が敷いてありました。藁を敷く事で微生物が増え、効果があるそうです。

日向夏をいただきましたが、果実の酸味と白い部分のバランスを楽しめる果物だと感じました。
また、日向夏にマヨネーズや胡麻ドレッシングをかけるといった新しい食べ方にもチャレンジしました。

おじいさんから日向夏栽培を引き継いだ花田さん。「これからも愛情を込めて作りたい」と花田さんはお話されていました。

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